[艺术动态] “除夕三不摆，龙年祸不兴”，除夕夜这“3种”鱼别上桌，当心闹笑话！

导语：“除夕三不摆，龙年祸不兴”，除夕夜这3种鱼千万别上桌，当心闹笑话、犯忌讳！

《荆楚岁时记》中记载“岁暮家家俱肴簌，诣宿岁之位，以迎新年，相聚酣饮。”这就是除夕。“一夜连双岁，五更分两年”，以新易旧曰“除”，昼夜交替曰“夕”。年夜饭则是除夕的重头戏，年夜饭也叫团圆饭、合家饭，是家庭一年到头最重要的一顿饭，一家人团团圆圆坐到一起，享受着难得的欢聚和亲情。

年夜饭是很有讲究的，每一道菜品都要有吉祥的寓意，花样上要有炒、有炸、有蒸、有煮，以示对新年的重视，期待未来生活的富足；数量上一定是双数，六道菜寓意六六大顺，八道菜寓意一路发财，十道菜寓意十全十美。

老话常说“无鸡不成宴，无鱼不成席”，说到鱼，民间有“鱼头一照，吉祥来到”的说法，而且还必须是有头有尾的鱼，这是因为寓意“富足有余”，“有头有尾”，“鱼”谐音“余”，过年吃鱼寓意富足有余，年年有余，但是并不是所有的鱼都能出现在除夕夜的餐桌上，民间流传“除夕三不摆，龙年祸不兴”，你知道这3种鱼是哪三种吗？又有着啥意义呢？

一、除夕夜不能摆上桌的三种鱼：臭鲑鱼、鲶鱼和甲鱼。

1、臭鲑鱼，它是安徽地区的一道传统名菜，也叫臭鳜鱼，是徽菜的代表之一，它的“臭”主要来源于腌制环节，虽然很美味，但是想想团圆的大日子，一股扑鼻的臭气是不是很煞风景。

2、鲶鱼，“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，这是世间对于鲶鱼美味的称赞，它肉质细腻、口感独特、营养价值丰富，但是如今这鱼却成了“垃圾鱼”“世界上最脏的鱼”的代名词，因此也很少出现在年夜饭的餐桌上，另外鲶鱼的生长环境也令人无法忍受，它一般生活在臭水沟中，这样的鱼如果出现在年夜饭的餐桌上，是不是很煞风景。

3、甲鱼，老话常讲“千年的王八，万年的龟”，而这王八也叫鳖，学名就是甲鱼，这是一种大补的鱼，它富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养物质，具有降压、养颜护肤、补虚等功效，按照道理，甲鱼有着长命百岁的寓意是适合出现在年夜饭的餐桌上的，但是很多农村老人忌讳的是甲鱼的俗称“王八”，不说你也懂的，“王八”这个词确实不宜出现在除夕这喜庆的日子里。

二、除夕夜要吃的四种旺财运的鱼：鲤鱼、鲫鱼、鲅鱼、带鱼。

1、鲤鱼，它在我国有两千多年的养殖食用历史，因为鲤谐音“利”，在民间有吉祥的寓意，鲤鱼不仅被做成各种菜式，还出现在影视作品中《小鲤鱼跳龙门》，年画的“富贵有余”，“连年有余”等等，这些美好的寓意都赋予鲤鱼是一种吉祥鱼，过年吃鲤鱼，有大吉大利，鲤鱼跃龙门之意。

2、鲫鱼，它最大的缺点就是刺多，所以很多人都不喜欢吃它，亦或者只是用它做鲫鱼汤，因此在除夕夜的汤中会出现鲜白奶亮的鲫鱼汤，这是因为鲫谐音“吉”，也有着大吉大利之说。

3、鲅鱼，新鲜的鲅鱼刺身是最美味的，而鲅鱼饺子也是最鲜美的，是我们胶东的一大特色，胶东人过年吃得最多的鱼就是鲅鱼，这主要是因为鲅鱼富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和补钙的食疗功效，过年吃鲅鱼，健康又聪明。

4、带鱼，在我们北方，每逢过年过节，桌上一般都少不了一盘或煎或炸的香喷喷的带鱼段，这主要是与带鱼的营养有关，富含蛋白质、铁、钙、磷，还有多种维生素，多吃带鱼，可以滋阴、止血、养肝、益气的功效，女孩子吃带鱼，还可以叫皮肤有光泽哦。

浓浓的年味儿，在大街小巷弥漫；悠悠的年事儿，在大街小巷诉说；香香的年饭儿，在家家户户享受；火火的年景儿，在千门万户期盼，“除夕三不摆，龙年祸不兴”，除夕夜这3种鱼千万别上桌，当心闹笑话、犯忌讳！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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