[艺术动态] 7月23日大暑节气，老传统要吃这5样，轻松健康过三伏，老传统别丢

7月23日大暑节气，老传统要吃这5样，轻松健康过三伏，老传统别丢！

今年的7月23日是大暑节气，大暑是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季最后一个节气。“暑”是炎热的意思，大暑是指炎热之极，到了大暑也就到了最炎热的一个时间段。大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，今年的大暑在中伏之后。大暑是一个重要的节气，农作物在这时候是一个生长极快的季节，也是丰收与否的重要时段。大暑节气的习俗和食俗也都与丰收以及健康相关。按照老传统我们要吃这5样，寓意好营养高，老传统别丢了！

一：吃饺子

在我们北方，每一个节日或者节气都会有吃饺子的习俗，饺子形似元宝，会给人带来好运，在大暑节气吃饺子寓意着丰收吉祥、幸福美好！这个季节吃饺子，饺子馅料也有更多的选择。

推荐：莲藕肉饺子

莲藕肉饺子的做法：食材：面粉，莲藕，肉馅，酱油，盐，葱，姜，花生油。

1，猪肉和葱姜一起放到料理机里打碎成馅，加入葱，姜，盐，酱油，拌匀，加入花生油拌匀，最后加入莲藕碎拌匀，馅料即成。

2，面粉加上水和成适量的面团，静置揉匀揪成小剂子按扁擀成薄皮，放上馅料捏紧，锅里烧开水，煮上饺子，熟透捞出即成。

二：吃莲子

在大暑节气之时，正是莲子上市之时，吃莲子是一种传统的习俗，大暑时节的暑热之气很容易让人出现一方面心浮气躁、头面发痘、口舌生疮等，喝一碗莲子汤清热解暑。莲子也有多子多福的寓意，大暑节气记得吃哦！

推荐：莲子银耳汤

莲子银耳汤的做法：食材：银耳，莲子，老冰糖，枸杞。

1，把银耳半个，用开水浸泡，然后撕成小朵，洗净备用，鲜枸杞适量洗净，新鲜莲子去皮备用。

2，砂锅洗净，放入洗好的银耳和莲子加入清水，大火烧开，盖上盖子小火炖大约30分钟，最后放入枸杞和黄冰糖即成。

三：吃姜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”大暑节气正是又热又潮湿的季节，晒伏姜、喝姜茶、喝姜汁茶等等都是大暑当日的食俗，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此也在历代中传承了下来。又到大暑记得吃姜！

推荐：腌仔姜

腌仔姜的做法：食材：仔姜适量，生抽少许，盐少许，醋适量。

1，把仔姜清洗干净，切成薄片晾干表面的水分，直接放入容器中。

2，加入适量的生抽、盐、老醋，盖上盖子腌制大约1天，就可以吃了，直接上桌当成小咸菜食非常棒的，祛湿散寒好处很多。

四：吃鸭子

大暑节气喝老鸭汤是很多地方的食俗，鸭子与鸡不同，鸭子是凉性食材，在大暑节气吃最好，可以清热消暑补充营养，一定要记得吃！

推荐：冬瓜老鸭汤

冬瓜老鸭汤的做法：食材：冬瓜1块，鸭架1只，葱段，姜片，盐少许，鸡精少许，枸杞几粒。

1，砂锅中加入适量的清水，加入老鸭块，葱、姜大火煮开，改成中小火，把汤煮的发白。

2，把冬瓜去皮切块，放入砂锅中，继续小火慢炖大约15分钟，加盐和鸡精调味，撒上几粒枸杞、小葱末就可以直接上桌。

五：喝消暑茶

大暑节气热度达到了顶点，在这个节气中，最传统的做法就是多喝消暑茶，小暑茶一般都是用荷叶、芡实、红豆、绿豆、薏米、菊花等等可以消暑的食材来煮。大暑节气一定要记得喝哦！

推荐：荷叶消暑茶

荷叶消暑茶的做法：食材：荷叶，冰糖。

1，荷叶采摘回来，清洗干净，晾干水分，看起来有些打蔫了，就可以放到铁锅中炒干，当然也可以直接浸泡。

2，把处理好的荷叶茶放入茶壶中倒入开水浸泡大约5分钟，看起来茶汤清亮，颜色也已经有些深了，就可以直接倒入杯子中饮用，喜欢冰糖可以适当加入些口感更好。

我们地大物博，南北方的很多习俗都是不一样的，各有各的智慧在里面，所有食俗都是根据当地的气候和饮食习惯而生，但是所有的寓意和愿望都是一样的，那就是希望身体健康，风调雨顺，合家欢乐！

峰儿话语：

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