[书画知识] 一话“牡丹”

一话“牡丹”

前言：

画“牡丹”者众也，宋哲学家周敦颐《爱莲说》云：“牡丹之爱，宜乎众矣。”

关亨九老师曾告诫说：“半书半画半读书”。什么意思呢？无论你是书法；还是国画。要用一半时间去写、去画，另一半时间去学习与书写和画内容相关的知识。这是非常重要的。

今见书者不知其书写内容之出处。画者不知其画内容之喻义。云何？今人比不得古人。古人要背诵四十万字的经、史、子、集。而今人能背诵二万字就不错了。因此学习的重要性就显现出来了。

前些日子儿子给我从网上订了二十把扇子，让我写着玩。我写了一把“秉德无私，天下为公。”我要学一下这个句子的出处。“秉德无私”是屈原“桔颂”的句子。而“天下为公”是《大学》礼记·礼运大同篇里的句子。

又写了一把“菊格隐逸，莲品高洁。” “菊格隐逸”是从周敦颐“爱莲说”：“予谓菊，花之隐逸者也。”演变而来。而“莲品高洁”是“圣教序”的“譬夫，桂生高岭，云露方得泫其华；莲出绿波，飞尘不得污其叶。非莲性自洁，而桂木本贞。良由所附者高，则微物不能累；所恁者净，则浊类不能沾。夫以卉木无知，犹资善而成善，况乎人伦有识，不缘庆而成庆。”引申的。

因此说书写、绘画的过程是学习的过程。我是这样做的，而且我记下了“句子”的出处。积淀了文化，积累了知识。你呢？

正文：

因为到了“丫山”，知道白色“牡丹”是“丫山”特产。又见《神州书画雅集》画“牡丹”内容的有十六幅之多。故而学习有关“牡丹”的内容，与大家共享。

丫山工作人员把“牡丹”花瓣，叫“丹皮”，似不妥。这在医书中有明确的说明。牡丹自古以来皆用其根皮入药，名曰“丹皮”。《神农本草经》将其列为中品。李时珍撰《本草纲目》曰：“牡丹以色丹者为佳”。

丹皮：牡，雄性也，言此物是以根上分生的。牡丹之根皮，外红而肉白，故称“丹皮”。《本草纲目》：“牡丹以色丹者为上，虽结子而根上生苗，故谓之牡丹”。毛茛科植物牡丹的根皮，清热凉血，活血散瘀。

牡丹根皮外层为木栓层（称“丹皮”），由多列木栓细胞组成细胞壁，呈浅红色；内层（称“刮皮”）为皮层，由数列切向延长的薄皮细胞组成，皮层内韧皮部，占根的绝大部分，中心为木质部及髓。

因“丫山”在牡丹花开七至九天定为花瓣收获期。采集后在二十四小时内烘干，包装完成称为“牡丹茶”。

白牡丹的花瓣药用价值：

具有护肤、美容养颜、清心润肺、调经活血治关节痛、风湿痛等功效。

根皮入药，花瓣可酿酒。

牡丹观赏部位主要是花朵，其花雍容华贵、富丽堂皇，素有“国色天香”、“花中之王”的美称。牡丹可在公园和风景区建立专类园；在古典园林和居民院落中筑花台种植；在园林绿地中自然式孤植、丛植或片植。也适于布置花境、花坛、花带、盆栽观赏，应用更是灵活，可通过催延花期，使其四季开花。根皮入药，花瓣可酿酒。

“丹皮”的形状颜色

“丹皮”呈圆筒状、半圆筒状或破碎的片状，有纵向裂隙，两面向内卷曲，外皮粉白色或微红，内层棕色或土黄色，有细顺纹，质而脆，容易折断，断面呈粉性白色，具有特异香气为了便于运输和贮藏，加工后的根皮通常截成6－15cm长的小段，装在木箱或竹篓、条筐里，放在干燥通风避雨的地方。

牡丹花食用价值

牡丹花的食用从宋代就开始了。明代有书载：“牡丹新落瓣亦可煮食。”明代《二如亭群芳谱》亦有记载：“煎牡丹花，煎法与玉兰同，可食，可蜜饯”，“花瓣择，洗净，拖面，麻油煮食，至美。”清代《养小录》中记载：“牡丹花瓣、汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”牡丹花瓣营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉和糖类，此外还含钙、磷、铁等矿物质及维生素A、B、C、E。特别是所含的多种游离氨基酸，更易为人体所吸收。