[艺术动态] 正月十一“子婿日”，招待女婿记得“用4宝，记3事”，家和万事兴

百节年为首，春节，是一年中最长的节日，也是最重要的节日，从大年初一开始，到正月十五，每一天都有对应的传统文化习俗。现在的年，慢慢的没有以前长了，尤其是初七上班以后，年味就淡了。但是在很多地方，依然还是会有很多习俗，一直到正月十五闹完元宵后，才算结束。像正月十一，在过去，是一个非常隆重的节日——子婿日。

每年正月初二，出嫁的女儿都会带着丈夫孩子，回到娘家拜年，娘家则会在正月十一这天，设宴招待女婿，感谢女婿这一年对女儿的照顾，这样一来可以与女儿有更多的相处时间，二来希望女婿往后能持续好好对待女儿。

现在，很多人正月初七就出门上班了，很多习俗也都慢慢淡了，但是这些传统民俗还是可以多了解一下的，这是中华民族上下几千年无数代人总结出来的瑰宝，还是有它的道理存在。正月十一子婿日，招待女婿记得“用4宝，记3事”，尊重传统，家和万事兴。

4宝一、吃盒子

岳父岳母招待女婿，喜欢准备“盒子”。“盒子”，又名“合子”，与“和”谐音，用盒子招待女儿女婿，有着阖家团圆、和睦美满的美好寓意，希望小两口家庭和睦，日子和和美美。

推荐做法：韭菜盒子

材料：韭菜适量，虾皮少许，鸡蛋适量，盐适量，面粉适量，虾仁适量，油适量，十三香适量。

做法：

1、把面倒入盆里，再倒入适量的80-90度的水，边倒边搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

2、虾仁洗净，加点料酒，腌制片刻。鸡蛋打散，炒熟，切碎备用。韭菜洗净，控干水分，切碎，倒入少许色拉油，搅拌均匀。放入鸡蛋、虾仁、虾皮、十三香、盐和鸡精调味，搅拌均匀。

3、面醒好后，揉一下，排出气体，再分成均等大小的小面团，擀成面皮，放上韭菜馅，包起来成韭菜盒子。

4、不粘锅下油烧热，开中小火，放入韭菜盒子，每面煎2分钟左右，至两面金黄，就完成了。

二、吃鸡

俗话说：姑爷上门，小鸡断魂。鸡，谐音“吉”，有大吉大利的美好寓意，同时鸡肉营养丰富，口感好吃，是道美味的菜肴，以鸡肉待女婿，女婿有受重视的感觉，以后就会更好地照顾女儿。

推荐做法：小鸡炖蘑菇

材料：东北榛蘑适量，鸡肉适量，土豆粉条1把。

做法：

1、榛蘑把根剪掉，放入水中泡发2小时，并换2次水，顺一个方向搅拌，让泥沙掉出来。土豆粉条用水泡1个小时。鸡肉切成块。

2、起锅烧油，下入葱、姜、蒜和八角，再下入鸡肉爆炒，炒至水分较干，鸡肉有焦香味。

3、倒入料酒翻炒，再倒入酱油、白砂糖，翻炒均匀，持续大火翻炒，炒至鸡肉均匀上色，再倒入热水，大火煮开后转中小火，炖煮30分钟左右，至鸡肉熟透。

4、鸡肉炖好后，下入榛蘑，土豆粉条，盖上盖，炖煮10分钟左右，开盖，调大火，再炖煮10分钟，下入盐调味，完成。

三、吃荷包蛋

荷包蛋，有团圆美满的美好寓意，同时荷包蛋在古代也是珍贵佳肴，虽然现在生活条件提高了，荷包蛋想吃就有，但以前还是很珍贵的。以荷包蛋招待女婿，是表达重视的意思。

四、吃鱼肉

子婿日，是正月十一，还处在春节期间。以鱼肉招待，有“年年有余”的寓意，希望女儿女婿生活美满。

推荐做法：红烧鱼

材料：鱼1条，姜4片，蒜1根，花椒适量，蒜4瓣，料酒2勺，醋1勺，糖少许，小米辣适量，豆瓣酱2勺，香菜适量，老抽1勺。

做法：

1、鱼洗净，用刀在两面切花刀。

2、热锅冷油，把鱼放下去，煎至两面金黄，盛出备用。

3、起锅烧油，下入蒜、生姜、花椒和小米辣炒香，再放入豆瓣酱，炒出红油，加入料酒好去腥。

4、倒入适量的水，再放入鱼，下入白糖、生抽、老抽，大火烧开，继续煮8分钟左右，下入1勺醋，大火收汁，撒上香菜，完成。

记3事一、探望父母

女儿出嫁以后，大部分时间都在婆家，回娘家的时间就少了，尤其过年期间，更有很多事情要做，只有大年初二因为习俗，才有空回娘家，好好陪陪父母。把正月十一定为子婿日，也是希望女儿能有更多的时间回到娘家，陪陪自己的父母。

二、置办花灯

正月十五闹元宵，按照传统，要准备花灯，而花灯，要从正月十一开始准备。花灯，是寄望家里人丁兴旺的习俗，提前做准备，把花灯做好一点，人丁会更兴旺。

三、祭奉紫姑

传言，紫姑生前命运悲惨，她嫁进有钱人家做小妾，因长得美貌，且善良聪慧，深受宠爱，因此惹怒了原配夫人，把她害死在厕所中，玉帝怜其生前善良，封她为厕神。人们感念紫姑，把正月十一这天称为“紫姑日”。