[艺术动态] 明日正月十三，“正月十三吃5样，五谷丰登人兴旺”，老传统需遵循！

明日正月十三，“正月十三吃5样，五谷丰登人兴旺”，老传统需遵循！

俗话说：“没过正月就是年”，在春节期间正月里都是过年的日子，每一天都有不同的习俗和讲究。正月十三是传统农历节日之一，被称为“灯头生日”很多地方在这一天要在厨灶下点灯，称为“点灶灯”。习俗中有“正月十三上灯，正月十八落灯，十三、十四神看灯，十五、十六人看灯，十七、十八鬼看灯”之说。在这些讲究中，食俗也是不可缺少的环节，家里老人说：“正月十三吃5样，五谷丰登人兴旺”明日就是正月十三了，老传统需遵循，一年风调雨顺好年景！

一：吃豆腐

在正月十三时个祭祀的日子，在这一日准备大量的豆腐，祭祀祖先完毕，再进行豆腐大战，打豆腐仗、吃豆腐等等，祈求添丁兴旺、五谷丰登，福气满满！

【家常豆腐煲的做法】食材：豆腐1块，葱段少许，姜丝少许，盐少许，味精少许，花生油少许。

1，豆腐切成方块，葱切段姜切丝，克干烧砂锅中放入花生油，把葱段姜丝放入炒出香味。

2，倒入豆腐块煸炒均匀，倒入少许开水，改成小火炖2分钟，加盐和味精调味，出锅即成。

二：吃饺子

在我们的传统节日里，饺子是最离不开的传统美食，很多地方都会选择在农历正月十三的早晨吃饺子，意味着圆满和幸福，也象征着在新的一年里家庭和谐，五谷丰登！

【白菜豆腐饺子的做法】食材：面粉适量，白菜少许，豆腐少许，葱末，姜末，盐，味精，花生油适量。

1，面粉加入清水和成软硬适中的面团，白菜剁成白菜馅捏去多余的水分，放入盆中，加入切好的豆腐丁，葱末，姜末，盐，味精，花生油拌匀。

2，面团搓成长条揪成小剂子，擀成薄薄的饺子皮，包上适量的馅料，两手捏紧，饺子就包好了，锅里烧开水，煮上饺子熟透捞出即成。

三：吃荠菜丸子

初春的非常鲜嫩，在正月十三吃荠菜丸子是很多地方的传统，寓意着迎春吉祥、团圆美满！

【荠菜圆子的做法】食材：肉馅适量，荠菜少许，葱末，姜末，盐，玉米淀粉少许，蛋清少许，花生油少许。

1，把肉泥放入盆中，加入葱末姜末，玉米淀粉和蛋清抓匀，加入少许荠菜末和盐拌匀，团成小圆子。

2，锅里放入少许花生油，放入葱丝姜丝爆香，倒入适量的开水，烧开后改成小火，把小肉圆放入慢慢焖熟，加入一小把荠菜，加盐调味出锅即成。

四：吃汤圆

在正月十三上灯日这天，家家户户都会吃汤圆，汤圆寓意团团圆圆、圆圆满满、阖家团圆！

【豆沙汤圆的做法】食材：糯米粉适量，豆沙馅适量。

1，糯米粉加入清水和成软硬适中的面团，静置一会儿分割成小块，拿一个按出小窝，放入豆沙馅，捏紧收口，团成圆球。

2，锅里放入清水烧开，改成小火把汤圆放入，慢慢煮至汤圆浮起来，盛出汤圆即成。

五：吃圣虫

在正月十三，在我们胶东地区有捏圣虫、吃圣虫的食俗。圣虫是一种面食，用面粉制作成一种动物叫做“圣虫”，在做的时候必须做一对，一公一母。圣虫可以驱邪祈福，寓意五谷丰登年景好，财运滚滚人兴旺！

【圣虫的做法】食材：面粉适量，酵母粉少许，黑豆几粒。

1，酵母粉加入少许白糖用温水化开，倒入面粉中和成稍微硬一些的面团，静置发酵成蜂窝状。

2，发酵好的面团拿出揉匀，分割成小面剂子，整理成长形，和蛇的形状相似，用牙签扎上小孔，盘起来，用黑豆做眼睛，放到锅里蒸熟即成。

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