[艺术动态] 今天农历二月十五“老子诞”，传统民俗吃五食，助力一年大吉大利

今天是农历二月十五日，在我们的传统文化中，今天是个非同小可的日子，既是道教的“降圣节”，又是民间熟知的“老子诞”，是为了纪念太上老君降诞的日子。二月十五这天，不仅道教信徒们庆祝，民间也有丰富的民俗活动，吃五食就是一项重要民俗，五食代表着吉祥、长寿、健康、平安和富贵。今天农历二月十五“老子诞”，传统民俗吃五食，助力一年大吉大利！

一、吃红枣

红枣糕香甜可口，寓意着生活甜甜蜜蜜，红红火火，既能滋补身体，又能讨个好彩头。

材料：鸡蛋8个，低筋面粉240克，红枣130克，红糖100克，白糖20克，牛奶60克，玉米油60克。

做法：把食材都称重，红枣去核，放入少许水煮10分钟，用料理机打成红枣泥，放入大碗里，加入牛奶，红糖，玉米油搅拌均匀，鸡蛋全蛋打入盆里，加入20克白糖，用电动打蛋器打发到2倍大，直接筛入低筋面粉，翻拌均匀，翻拌的速度要轻快，以防止消泡，把拌好的红枣、玉米油、牛奶一起倒入拌匀，就成为蛋糕糊了。烤盘铺上烘焙油纸防粘，把蛋糕糊倒入，上面撒上熟白芝麻，烤箱200度预热，改成180度烤制25分钟，熟透拿出即可，稍微放凉，直接脱模，放到案板上，用刀切成方块食用。

二、吃花生

花生又叫长生果，被视为长寿的象征，吃花生寓意着健康长寿，这样做上一盆，口感咸鲜、入口好烂、易于消化，佐餐下酒都很棒，老人孩子都喜欢。

材料：花生米500克，芹菜2根，花椒，大料，盐适量，生抽1勺，醋1勺。

做法：花生米用清水浸泡开，放入锅里，加入花椒、大料、香叶、盐，大火烧开，改成小火煮上20分钟，花生米就软烂了，把花生米浸泡在汤里凉透，捞出控干水分，把花生米放到盆里，加入盐适量，生抽1大勺，醋1大勺，芹菜切丁放入，一起搅拌均匀即成，佐餐下酒都特别棒。

三、吃柿子

黄金柿子饼软糯香甜，形状像如意一样，吃黄金柿子饼寓意着事事如意、心想事成。

食材：柿子、糯米粉、面粉、油

做法：柿子去皮去核打成泥，加入糯米粉和面粉，和成光滑面团发酵，发酵好后揉搓成长条，均匀切小份，压扁后放入豆沙馅，收好口，压扁再撒上芝麻，平底锅放油，放入柿子饼煎制，翻面继续煎熟，香甜软糯。

四、吃汤圆

黑芝麻汤圆香甜可口，软糯滑嫩，吃黑芝麻汤圆，寓意着家庭和睦、幸福美满。

材料：糯米粉，黑芝麻，红糖，蜂蜜。

做法：把糯米粉和成面团，掰开成小块，拿一块，按一个窝，把馅料放入，捏紧口，团成圆球，这样汤圆就做好了，起锅烧水，水烧到快开锅的时候，下入汤圆，小火慢慢煮至浮起，汤圆就熟透了，捞出即可开吃，汤圆的口感软糯滑爽，口感特别好。

五、吃鱼

清蒸鱼肉质细嫩、味道鲜美，吃鱼寓意着年年有余、财源广进。

材料：海鲈鱼1条，葱丝，蒜末少许，姜少许，生抽1勺，老抽几滴，盐少许，醋1勺，花生油适量。

做法：把海鲈鱼去鳃，去鳞，去内脏，清洗干净，平铺到盘子中，放入少许料酒以及葱和姜去腥，蒸箱100度预热，放入鱼盘，蒸大约10分钟就可以了，蒸制的时间太久，鱼肉会老。碗里放入生抽1勺，老抽几滴，盐少许，醋1勺搅拌均匀，浇到蒸好的鱼上，把葱丝和红辣椒丝放上，泼上热油即成，这样的一道清蒸鱼，味道鲜美又简单。

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来源   峰儿厨房