恒易作品《庖丁解牛》六尺
恒易作品《庖丁解牛》六尺
选自王先谦《庄子集解》本【庖丁解牛 庄周译文】 有一个名叫丁的厨师替梁惠王宰牛，手所接 触的地方，肩所靠着的地方，脚所踩着的地 方，膝所顶着的地方，都发出皮骨相离声， 刀子刺进去时响声更大，这些声音没有不合 乎音律的。它竟然同《桑林》、首乐曲伴奏的舞蹈节奏合拍。梁惠王说：“嘻！好啊！你的技术怎么会高 明到这种程度呢？” 庖丁放下刀子回答说：“臣下所探究的是事 物的规律，这已经超过了对于宰牛技术的追 求。当初我刚开始宰牛的时候，的结构还不了解），看见的只是整头的牛。 三年之后，（见到的是牛的内部肌理筋 骨），再也看不见整头的牛了。现在宰牛的 时候，臣下只是用精神去接触牛的身体就可 以了，而不必用眼睛去看，就象感觉器官停 止活动了而全凭精神意愿在活动。顺着牛体 的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨 节间的空穴使刀，都是依顺着牛体本来的结 构。宰牛的刀从来没有碰过经络相连的地 方、紧附在骨头上的肌肉和肌肉聚结的地 方，更何况股部的大骨呢？技术高明的厨工 每年换一把刀，是因为他们用刀子去割肉。 技术一般的厨工每月换一把刀，是因为他们 用刀子去砍骨头。现在臣下的这把刀已用了 十九年了，宰牛数千头，而刀口却象刚从磨 刀石上磨出来的一样。牛身上的骨节是有空 隙的，可是刀刃却并不厚，用这样薄的刀刃 刺入有空隙的骨节，那么在运转刀刃时一定 宽绰而 有余地了，因此用了十九年而刀刃仍 象刚从磨刀石上磨出来一样。虽然如此，可 是每 当碰上筋骨交错的地方，我一见那里难 以下刀，就十分警惧而小心翼翼，中，动作放慢。刀子轻轻地动一下，哗啦一 声骨肉就已经分离，象一堆泥土散落在地上 了。我提起刀站着，为这一成功而得意地四 下环顾，一副悠然自得、心满意足的样子。 拭好了刀把它收藏起来。” 梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的话，学到 了养生之道啊。”
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