[艺术动态] 6月21日是夏至，再忙也要记得吃4样，寓意平安健康，老传统别忘记

6月21日是夏至，再忙也要记得吃4样，寓意平安健康，老传统别忘记

6月21日是夏至，再忙也要记得吃4样，寓意平安健康，老传统别忘记！

我们全年有二十四节气，随着季节的推移，时间的流逝，夏至节就要到了，今年的夏至节气是6月21日，也就是农历的五月初四。在每一个节气或者节日各地都会有各种习俗以及食俗。

在我们北方，按照传统，自古以来就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间也有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。在夏至除了吃面还要吃哪几样你知道吗？一起来看看我们的食俗以及做法，学会了做给家人吃，寓意平安又健康，老传统别忘记！

一：夏至饼

在夏至节到来之时，也正是夏收完毕新麦上市之时，所以就有夏至日吃面尝新的习俗，用麦粉调成糊糊，摊成薄饼吃。卷以青菜、豆荚、豆腐、肉类等，很是美味，俗谓“夏至饼”。

夏至饼的做法：食材：面粉，南瓜，盐，花生油。配料：各种炒菜。

1，南瓜打成南瓜汁，加入适量的盐和面粉，充分搅拌均匀，静置10分钟。

2，电饼铛抹油预热，用勺子舀砂锅一勺，用竹蜻蜓刮开成薄薄的小饼，烙熟出锅即成，搭配各种炒菜，生菜，小葱等，可以说卷啥都香。

二：夏至面

夏至面的做法：材料：面条，鸡蛋皮，黄瓜丝，大蒜，麻汁，生抽，醋，盐，辣椒油。

1，麻汁加水调匀，加入生抽，醋，盐，蒜泥拌匀，把黄瓜切丝，蛋皮切丝备用。

2，锅里放水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉水，面条捞入盘中，加入各种配料，放上麻汁料汁即成。

三：豌豆糕

在夏至这一天，在多地方的食俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这食俗的由来主要是因为夏至日天气火热，很多人不思饮食，把豌豆做成豌豆糕让家人吃了豆糕开胃，糕与高谐音，也有步步高的寓意。

豌豆糕的做法：食材：去皮豌豆，白糖少许，椰蓉适量。

1，去皮豌豆用清水洗干净，浸泡一晚，控干水分，放入篦子中蒸大约20分钟，熟透后拿出。

2，把豌豆中加入白糖趁热用料理机打成豌豆泥，平埔到方形模具中，凉透后切块，蘸上椰蓉即成。

四：夏至羹

夏至日吃夏至羹由来已久，俗话说“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，吃夏至羹意喻身体健康力大无比。

夏至羹的做法：食材：丝瓜1根，西红柿3个，虾仁少许，油豆皮，面粉少许，葱末少许，盐少许，鸡精少许，花生油少许。

1，锅里放入花生油烧热加入小葱末爆香，倒入丝瓜和西红柿煸炒均匀，加入油豆皮，最后加入适量的水烧开。

2，面粉做成疙瘩状放入，再把虾仁放入，烧开，加少许盐和味精提味，出锅即成。

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