[艺术动态] 只知道二月初二是龙头节，没想到初一也是节，而且还有这么多讲究

只知道二月初二是龙头节，没想到初一也是节，而且还有这么多讲究！二月初一是中和节，这个听起来就很有诗意的名字，其实背后藏着一段挺有意思的历史。这个节日，简单来说，就是古时候人们为了祈求风调雨顺、五谷丰登而设立的一个特殊日子。

咱们先来聊聊这个节日的诞生吧。话说在唐朝的时候，有位皇帝叫唐德宗李适，他呀，特别重视农业，觉得农业是国家的根本。于是呢，他就和一位叫李泌的大臣商量，想弄个节日来鼓励大家好好种地。李泌这人挺有学问的，他想了个好主意，说咱们可以定个“中和节”，在二月初一这天，让大家都来祭拜太阳神，感谢太阳给我们带来的光和热，同时祈求新的一年里能有个好收成。唐德宗一听，觉得这主意不错，就下令全国都过这个节日。

就这样，中和节就诞生了。这个节日啊，一开始主要是在皇宫和贵族圈子里流行，后来慢慢传到了民间，成了大家都过的节日。在中和节这天，人们会举行各种庆祝活动，比如祭拜太阳神、吃太阳糕、唱戏、舞龙舞狮等等，热闹得不得了。

说完了节日的诞生，咱们再来聊聊它的历史吧。中和节这个节日啊，其实历史还挺悠久的。从唐朝开始，一直流传到了现在，虽然中间经过了不少变迁，但人们对这个节日的热情一直没变。在古代，中和节不仅是个祈福的节日，还是个亲朋好友相聚的日子。大家会利用这个机会，聚在一起吃吃饭、聊聊天，增进一下感情。

当然啦，中和节还有很多有趣的民俗文化。比如吃太阳糕这个习俗，就是中和节的一大特色。太阳糕是一种用米粉做的糕点，上面还会画上太阳的图案，寓意着迎接太阳神的到来，祈求阳光普照、万物生长。除了吃太阳糕，人们还会在这一天祭拜太阳神，献上供品，祈求太阳神保佑自己和家人健康平安、事业顺利。

太阳糕

首先，准备好所需的材料：糯米粉、枣泥馅、红糖、黑芝麻以及青红丝。

找一个大碗，倒入糯米粉，然后少量多次地加入清水，将糯米粉揉成软硬适中的糯米团。

将糯米团揉成长条，切成大小一致的小剂子，随后用擀面杖轻轻擀成半厘米厚的小圆饼。

蒸锅上汽后，将小圆饼放入蒸锅蒸10分钟左右。

在蒸饼的同时，可以准备馅料。将黑芝麻用小火炒熟，放入碗中，加入2勺红糖和适量的枣泥馅，搅拌均匀备用。如果不喜欢黑芝麻的颗粒感，也可以将其研碎后再混合。

糯米饼蒸好后拿出晾至温热，然后一层糯米饼上涂抹一层调制好的馅料，连续叠放5层糯米饼。

全部叠放整齐后，太阳糕基本上就算完成了。最后，可以用筷子在上面画一个太阳的形状，也可以用模具压出“金鸟圆光”来代表太阳神，这样太阳糕就制作完成了。

在制作过程中，注意糯米粉黏性较大，蒸的时候可以在盘子上刷少许油或是垫一个吸油纸，以防蒸好后粘连不易脱落。另外，太阳糕的口味可以根据个人喜好进行调整，比如可以替换不同的馅料，创造出更多样化的口味。

另外呢，中和节还有一些地方特色的庆祝活动。

首先，最为显著的习俗之一是“进春衣”。在这一天，满朝的文臣都会向帝王进献春服，以标志春天的到来和气候的变化。这不仅是表达对君王的忠诚和关心，也体现了古代官员对礼仪和节令的尊重。

其次，中和节还会举行盛大的宴会。这是中和节设立的初衷之一，旨在娱乐百官和民众。在宴会上，官员们会品尝到各种美味佳肴，欣赏到精彩的杂技表演，整个宴会气氛热烈而欢快。同时，皇帝还会赐衣赐尺给百官，这些尺不仅是测量工具，更是皇帝希望百官公平公正、正确行使权力的象征。

此外，民间也有许多有趣的习俗。比如互赠种子，人们会将各类粮食和瓜果的种子用青色口袋装好，互相赠送，这体现了人们对农业的重视和祈求丰收的愿望。同时，人们还会吃太阳糕，以此来祭拜太阳神，祈求阳光普照，万物生长。

另外，挖沟渠也是中和节的一个重要习俗。古代地方官员会在这一天视察农田沟渠，以确保农田的灌溉和排水系统畅通无阻，为农作物的生长提供良好的条件。

最后，还有护生习俗。在中和节期间，人们会特别关注动植物的生命，不使用雌性动物作为祭祀的牺牲，不伐木，不覆巢，不捉幼兽，以此来保护物种的繁衍生息。

总的来说，二月初一中和节的习俗丰富多样，既有官方的庆典活动，也有民间的传统习俗，都体现了人们对自然的敬畏、对美好生活的追求和对农业生产的重视。

我们生活在一个复杂多变的世界中，面临着种种挑战和困难。但是，只要我们坚守内心的信念和梦想，就一定能够克服一切困难，实现自己的价值。

成功不是一蹴而就的，需要坚持不懈的努力。只有经过风雨的洗礼，才能看到彩虹的美丽。让我们勇往直前，追求自己的理想和目标，为自己的人生书写一个精彩的故事。加油，陌生人……

来源   简食记