[健康·养生] 今日立秋丨宜啃西瓜，送夏迎秋

8月8日，斗指西南，太阳到达黄经135°，二十四节气中的第13个节气——立秋也就到了。

按照传统的四季划分方法，秋季以立秋为起始点。但此时三伏天还没有结束，全国大多数地区都十分炎热，为什么古人要把这天定为立秋？立秋之后什么时候可以凉快下来？立秋时节又有哪些习俗呢？

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暑热未散，秋凉时至

按照惯例，处暑才算真正“出暑”，立秋节气正夹在大暑与处暑之间，气温较高，暑热难耐，8月下旬至9月还可能会出现“秋老虎”天气，所以古人有“立了秋，扇莫丢”的说法。

根据划分季节的标准，连续5天平均温度在22℃以下才算是进入秋天。一般情况下，直到9月中下旬，天气才能渐渐凉爽起来。这样看来，作为送夏迎秋的节点，立秋确实显得“名不副实”。

其实，与气象意义上的秋不同，依据天体运行规律总结而来的立秋节气，不代表着气温的降低，而着眼于时令、气候、物候的变化趋势。

古人以五日为候，三候为气，将立秋分为三候：“初候凉风至，二候白露降，三候寒蝉鸣。”立秋之际，降雨减少，天气逐渐从湿热转向干爽，虽然暑热未散，但清风送来的一丝清凉，让人们的体感舒适度发生了微妙的变化，秋天也就在一缕缕凉风中显露出它的身影。

唐代诗人司空曙曾写诗云：“秋宜何处看，试问白云官。”在他眼中，立秋之日有着“向风凉稍动，近日暑犹残”的惬意光景。宋代诗人刘翰则把“一枕新凉一扇风”视为秋天的使者，写下了“乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。睡起秋色无觅处，满阶梧桐月明中”的立秋佳句。

小扇轻摇，送夏迎秋，夏天在渐渐升腾起的清凉之气中向秋过渡。再往后，到白露时节，秋意转浓，寒蝉鸣叫，真正的秋天也就来了。

立秋近，农事忙

二十四节气是古代先民在长期的农业生产中，根据天地运行以及气候变化规律创造的时间制度。在农耕文明背景下，二十四节气最重要的意义在于指导农事活动。

立秋中的“立”意为开始，“秋”由禾和火组成，代表着禾谷成熟。《月令七十二候集解》云：“秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋之后，阳气渐收，万物内敛，四时之气逐渐由阳盛转变为阴盛，世间草木从繁茂成长趋向成熟结果。

立秋节气标志着农作物进入收获的季节。此后的一段时间内，日照充足，正午气温较高，早晚温差开始拉大，有利于农作物积累营养，从快速生长转向成熟收获。

俗话说“立秋三日遍地红”“立秋三日见秫头”，立秋以后，中稻结实，大豆结荚，棉花结铃，玉米抽雄吐丝，甘薯块迅速膨大，高粱穗由青变红……因此古有“立秋近，农事忙”的谚语，很好地体现了中国先民的前瞻性。

古人一直非常重视立秋，还会举行一定的祭祀仪式迎接秋天，称之为七月节。据《礼记·月令》记载，“先立秋三日，大史谒之天子曰：‘某日立秋，盛德在金。’天子乃齐。立秋之日，天子亲帅三公、九卿、诸侯、大夫，以迎秋于西郊。”天子在立秋要进行斋戒、祭祀活动，感谢上天和祖先庇佑。民间也有祭祀土地神，以求丰收的习俗。收成之后，百姓还要食用新收的谷米，以庆祝收获，祈祷来年的风调雨顺。

戴楸叶、贴秋膘

四时俱可喜，最好新秋时。讲究仪式感的古人，在立秋之日有各种各样的习俗，如戴楸叶、贴秋膘、咬秋等。

据宋人周密的《乾淳岁时记》记载：“立秋日，都人戴楸叶，饮秋水、赤小豆。”宋人孟元老所撰《东京梦华录》也记有：“立秋日，满街卖楸叶，妇女儿童辈，皆剪成花样戴之。”

楸又名木王、楸树、金丝楸、梓桐、旱楸蒜台、水桐，是一种落叶乔木，在我国很多地区都有生长栽培。它的树叶、树皮、种子均为中草药，可以收敛止血、祛湿止痛。或许是因为楸叶有医用功效，或许只是单纯由于“楸”与“秋”同音，古人给戴楸叶的行为增添了迎秋、保平安的寓意，以应时序。

贴秋膘是当代人比较熟悉的习俗。所谓贴秋膘，就是说在立秋这天食用各种各样的肉类滋补身体，以肉贴膘。原因在于夏季酷热，人们胃口大减，饭食清淡，容易消瘦。立秋之后，天气转凉，为了驱赶苦夏的萎靡不振，也为了抵御未来的寒冷，在饮食上需要增加油水，补足精气神和能量。

对防暑设备短缺的古人来说，贴秋膘很有必要，但是对当代人来说，过分的贴秋膘容易让人发胖，甚至导致血压、血糖、血脂异常，因此应该多加克制。

咬秋也叫啃秋。《帝京岁时记胜》载：“立秋预日，陈冰瓜，蒸茄脯，煎香薷饮，院中露一宿，新秋日阖家食饮之，谓秋后无余暑疟痢之疾。”意思是说在立秋这天吃西瓜、香瓜等瓜果，可以祛除暑日积蓄在体内的暑气，避免痢疾。

如果找不到楸叶，也没有必要贴膘，不如在今天啃个西瓜，过一个清甜的七月节。

（正观新闻记者 张晓璐）